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中新网报道
2020-12-10 15:45
苏州的一天，从伴随着缭绕香气的早餐开始。充满仪式感的苏式面、两面黄；富有时令意义的糕团、酒酿饼；充满烟火气的生煎、小馄饨，品类繁复的苏式早餐，透露着苏州人骨子里的精致。周末早起，去“最像文化馆的菜市场”——双塔市集，品尝最地道的苏式早餐，在早餐中开启苏式生活。
中新网记者徐珊珊
2020-12-12 10:07
中新网的各位网友大家好，我是中新网记者徐珊珊。人间烟火气，最抚凡人心。在苏州，每天唤醒小桥、流水、人家的是袅袅炊烟，炊烟中孕育的便是独具特色的“苏式早餐”。苏式面、两面黄、糯米食最是心头好……都说广式早茶丰富，其实苏式早餐的精致繁复一点也不输于广式早茶。
中新网记者徐珊珊
2020-12-12 10:08
都说，真正的美味要在市集中寻味。现在我所在的位置便是苏州古城区，我脚下的座桥名叫“吴王桥”，穿过这座桥，便是被网友称为“最像文化馆”的“网红”菜市场——双塔市集。听说这里荟聚了许多苏州地道的美味。现在各位网友便跟随中新网的镜头一起赶一场苏式早餐吧。
中新网记者徐珊珊
2020-12-12 10:10
刚才在桥头许多人排队买“大饼油条”，我也买了一份，据说“大饼油条”是苏州最日常的吃食。现在我们走进双塔市集，苏州名俗专家、文化学者柯继承老师已经在等着我们了，我们也一起请柯老聊苏州早点的历史吧。
中新网记者徐珊珊
2020-12-12 10:13
苏州人的一天，是从一碗苏式面开始的。著名作家，“苏州美食文化宣传大使”陆文夫写《美食家》时写道：“朱自冶（美食家）每天一睁眼，就要去朱鸿兴吃头汤面。”
中新网记者徐珊珊
2020-12-12 10:41
苏州人为什么喜欢早上吃面？这源自于古代北方人为了躲避战乱多次南下，将吃面条的习惯带到了苏州这一带；往近了说，则是因为茶馆文化，或者说早上吃碗面是泡茶馆的简易版本——明清时期苏州有两个特点，一是盛产状元，二是商贸集散中心，所以汇集着大批退休回乡的文人士大夫和商人，他们闲时喜欢点上一壶茶，叫上两份如烧麦、生煎的小点心。最后再吃碗小馄饨，或者糕点，共话当年情和当今事。
中新网记者徐珊珊
2020-12-12 10:43
苏州话里没有“包子”这个词，一律叫馒头。生煎就是生煎馒头。
中新网记者徐珊珊
2020-12-12 10:44
苏式糕点作为苏州的文化符号，划分了族群的身份。苏式糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要的地位，是中国汉族糕点主要流派之一，萌芽于春秋，起源于隋唐，形成于两宋，发展于明清。据古籍记载，明清两朝的苏州糕点有定胜糕、方糕、马蹄糕、雪糕、花糕、乌米糕，还包括月饼、巧果、松花饼、盘香饼等。
中新网记者徐珊珊
2020-12-12 11:00
一顿丰盛的早餐开启了苏州人最平常的“苏式生活”。在这座城市里，无论是在恬静的小巷还是在摩登的洋苏州，当天空中泛起鱼肚白时，早起的人用努力生活来迎接新的一天。这一顿美味可口的“苏式早餐”，抚慰的不仅是人们的味蕾，更是对美好生活的向往。所谓苏式生活，清代文学家沈复讲得特别好，即“布衣饭菜，可乐终身，不必远游”的舒适典雅。本次直播就到这里，感谢观看！