中新網(wǎng)南京5月25日電 題：把課堂搬到餐桌 大學(xué)版“飯綜”以食載道火出圈

　　中新網(wǎng)記者 徐珊珊

　　燉魚肉獅子頭、文思豆腐……在飄香的淮揚(yáng)菜中，一堂別開生面的文化課悄然展開。近日，南京大學(xué)推出的微型綜藝真人秀《教授請吃飯》第二季上線，文學(xué)院教授徐興無帶著學(xué)生回到家鄉(xiāng)揚(yáng)州，在餐桌上品美食、話典籍、溯文脈。這場“流動課堂”再次引發(fā)熱議，不少網(wǎng)友稱贊：“看餓了肚子，讀飽了歷史。”

　　“下飯綜藝”如何燉出文化濃湯？《教授請吃飯》以“飲食+文化”為內(nèi)核，延續(xù)了南大教授請學(xué)生吃飯的傳統(tǒng)。2024年10月首季節(jié)目上線后，師生圍爐共話南京美食與歷史的場景迅速出圈，節(jié)目中的餐廳和菜品更成為網(wǎng)友打卡熱點(diǎn)。第二季短片將鏡頭轉(zhuǎn)向揚(yáng)州，以南大館藏古籍《揚(yáng)州畫舫錄》為引，揭開大運(yùn)河文化的厚重底蘊(yùn)。

　　“今天的每一道菜里，都流淌著運(yùn)河的水?！辈妥郎?，徐興無將大運(yùn)河文化娓娓道來。他解釋，運(yùn)河不僅輸送鹽糧，更孕育了沿線的物產(chǎn)與生活方式：平底運(yùn)鹽船退役后化身畫舫，催生了揚(yáng)州的旅游文化；茶肆以“春”為名，富春、冶春等本地“老字號”品牌至今傳承著《揚(yáng)州畫舫錄》記載的風(fēng)雅。

　　談及揚(yáng)州園林和蘇州園林，徐興無介紹，蘇州園林名字多帶文人氣，拙政園、退思園，暗含歸隱自然之意，像陶淵明的“守拙歸園田”。揚(yáng)州園林多是鹽商會所，講究奇石名匠、富貴氣象。“比如個園，取‘竹’字一半，若直呼‘竹園’便俗了。”

　　這桌“文化大餐”從屏幕延續(xù)到現(xiàn)實。南大食堂同步推出綜藝同款淮揚(yáng)菜，學(xué)子爭相打卡。在線下分享會上，徐興無與首季主講人苗懷明教授同臺，共話“親師取友”，揭秘節(jié)目背后的教育傳承?！翱鬃踊蛟S是最早踐行者?！弊匪荨敖淌谡埑燥垺睖Y源，徐興無將目光投向兩千多年前?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》中，“食不厭精”不僅是美食態(tài)度，更是禮樂教化。在他看來，大學(xué)教育重在人格培養(yǎng)，這就需要將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的“風(fēng)雅”帶進(jìn)校園。

　　《教授請吃飯》第二季由南大圖書館、黨委學(xué)生工作部、本科生院和人文社會科學(xué)高級研究院聯(lián)合出品。南大本科生院副院長、招生辦主任陳琳表示，《教授請吃飯》只是一個縮影，它展現(xiàn)了南大獨(dú)特的人文魅力和濃厚的學(xué)術(shù)氛圍，相信每一位同學(xué)在這里都能找到自己的興趣所在。“第二季我們通過古籍掃描、手繪動畫技術(shù)，讓古籍煥發(fā)新生，展現(xiàn)厚重底蘊(yùn)，傳遞人文溫度。接下來我們還會繼續(xù)推出多樣的文化活動，傳播文化經(jīng)典?！蹦洗髨D書館館長黃賢金說。(完)