為期7天的APEC會(huì)議周，有6天都在國(guó)家會(huì)議中心。承辦210場(chǎng)會(huì)議和活動(dòng)、承接165場(chǎng)餐飲、接待9.1萬(wàn)人就餐……國(guó)家會(huì)議中心用細(xì)致高效的服務(wù)完成了APEC會(huì)議周“主力場(chǎng)館”的重任。今天上午，國(guó)家會(huì)議中心APEC接待服務(wù)保障團(tuán)隊(duì)向記者介紹會(huì)議籌備和會(huì)議期間許多不為人知的故事。

　　糖雕兵馬俑可存仨月

　　國(guó)家會(huì)議中心APEC會(huì)議餐飲服務(wù)中，擺臺(tái)裝飾成為一大亮點(diǎn)。天壇、老北京四合院、兵馬俑、傳統(tǒng)民俗等14組不同風(fēng)格的擺臺(tái)裝飾體現(xiàn)中國(guó)元素，從年初就開始籌備，56個(gè)擺臺(tái)裝飾于會(huì)議期間在餐臺(tái)亮相。“這些糖雕在常溫下可以保存3個(gè)月。”白色兵馬俑旁，賀江川告訴記者，這些糖雕全部用糖粉制作，還能食用。今天上午，記者在國(guó)家會(huì)議中心看到，當(dāng)時(shí)擺放在APEC會(huì)議周餐廳展臺(tái)的白色兵馬俑的造型依然完整，表情也栩栩如生，甚至清晰地呈現(xiàn)出盔甲褶皺和上揚(yáng)的胡須。除了兵馬俑，糖雕造型還有門樓、石雕和石鼓等北京特色元素。

　　5萬(wàn)件餐具4小時(shí)“翻臺(tái)”

　　11月9日，APEC會(huì)議周最大規(guī)模的會(huì)議——工商領(lǐng)導(dǎo)人峰會(huì)在國(guó)家會(huì)議中心舉行，由于規(guī)模大、就餐人數(shù)多，這一天是國(guó)家會(huì)議中心在整個(gè)會(huì)議周期間最具挑戰(zhàn)的一天。中午是2000人的自助午餐，下午2點(diǎn)，上百名服務(wù)員迎來(lái)一場(chǎng)“硬仗”，在4小時(shí)內(nèi)要將180張直徑兩米的桌子、2000余把椅子，以及刀叉筷勺共約31500余件餐具全部清理完畢。同時(shí)，工商領(lǐng)導(dǎo)人峰會(huì)歡迎晚宴需要的全部物資要運(yùn)進(jìn)同一片場(chǎng)地，包括100張雞尾酒高桌、160張沙發(fā)、20組橢圓桌以及40個(gè)茶幾，以及晚宴所需的20000余件餐具。超過260名員工同時(shí)工作，經(jīng)過反復(fù)修改方案，確保翻臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)忙而不亂、井然有序，高效高質(zhì)地完成了相關(guān)工作。

　　地毯“微創(chuàng)”藏好電線

　　賀江川說，領(lǐng)導(dǎo)人同工商咨詢理事會(huì)代表對(duì)話會(huì)的會(huì)場(chǎng)是沙發(fā)圍合式的擺放，在擺放要求規(guī)格的麥克風(fēng)時(shí)發(fā)現(xiàn)了問題，手拉手的麥克都有電線連接，如果從外圍看上去，地上就會(huì)有露出地面的電線，即使貼上膠條效果也不好看。

　　國(guó)家會(huì)議中心決定對(duì)會(huì)議室內(nèi)的地毯實(shí)行了“微創(chuàng)手術(shù)”，即把地毯割掉一窄條，把電線全部埋進(jìn)去后再把割掉的地毯復(fù)位。完成“微創(chuàng)手術(shù)”后，肉眼幾乎看不出來(lái)電線了。記者 葉曉彥