無錫靈山舉辦"千僧宴" 1080位僧侶共同"過堂" ——中新網(wǎng)

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    無錫靈山舉辦"千僧宴" 1080位僧侶共同"過堂"
2009年03月28日 11:05 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

    三月二十八日,第二屆世界佛教論壇江蘇無錫梵宮開幕,中午時分“千僧過堂”。 中新社發(fā) 廖攀 攝

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  中新網(wǎng)無錫三月二十八日電(記者 唐娟)今日此間,第二屆世界佛教論壇在無錫靈山梵宮開幕,中午的“千僧過堂”不僅是首次將漢傳佛教的“過堂”儀式納入其中,而且一千零八十位僧侶共同過堂也是絕無僅有,成為本次佛教論壇最具看點的一個環(huán)節(jié)。

  眾僧侶所食的羅漢齋,雖只有一碗菜、一碗湯、一碗飯,但從選材到煮制都相當精心。據(jù)無錫靈山神修文化有限公司梵宮餐飯部總經(jīng)理尤丹萍介紹,羅漢齋的菜是用多種蔬菜共同煮制,雖都是常見的蔬菜,但要適合一千余位不同年齡、不同地方僧侶的口味卻需要大費心思。從去年九月開始定菜譜,多位飲食專家為論證蔬菜如何搭配能更鮮美、營養(yǎng)可謂是多處“拜廟取經(jīng)”,制訂了多個菜譜。

  本次佛教論壇的菜是由百果、油豆腐、腐竹、菜苔等搭配,精心煮制而成,口味鮮鹽、不油、不膩而且燒的相當入味。湯是養(yǎng)生野菌湯,相當鮮美。主食米飯則選用東北五常香米,軟爛香甜。所有蔬食都選用無公害蔬菜,體現(xiàn)綠色環(huán)保。

  值得一提的是,為“千僧宴”盛飯菜的一百零八位僧侶所用的盛飯桶是純手工仿古特制的。尤丹萍說:“很多寺廟已不用這種木桶盛飯,這種木桶的制做工藝已失傳,他們走訪了一些名剎古寺找到保留的木桶并請工匠仿制。”要滿足一千零八十位僧侶都能吃飽吃好,食材的制作量也是相當巨大,據(jù)了解,廚師需準備蒸五、六百斤的大米,主菜則需要千余斤。

【編輯:張慶華
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