俗話說(shuō)“民以食為天”

特別是到了冬季

一頓熱熱乎乎的火鍋更是深受大家的喜愛

然而我們?cè)谙硎苊朗车臅r(shí)候

往往忽略了作為食物通道的食管

可能正在受到傷害

有研究發(fā)現(xiàn)

相比食物溫度適中且細(xì)嚼慢咽

習(xí)慣吃得燙而且又吃得快的人

食管鱗癌風(fēng)險(xiǎn)最高竟增加近4倍！

　　喜歡這樣吃飯小心癌癥找上你

　　根據(jù)國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的全球癌癥負(fù)擔(dān)數(shù)據(jù)，食管癌是全球十大癌癥之一。2020年，全球有超過(guò)60萬(wàn)例的新發(fā)食管癌。其中，53.7%的新發(fā)食管癌病例和55.3%的食管癌死亡病例發(fā)生在中國(guó)。

　　換句話說(shuō)，全球每年一半以上的新發(fā)食管癌患者在中國(guó)，其中有2/3的病例發(fā)生在橫跨河南、山西和河北的太行山地區(qū)。

　　食管癌的發(fā)生并非偶然，與我們?nèi)粘Ｉ钪械牟涣硷嬍沉?xí)慣密切相關(guān)。

　　喜歡燙食，小心灼傷食道

　　很多人喜歡趁熱吃，無(wú)論是熱騰騰的面條還是剛出鍋的餃子，都忍不住狼吞虎咽。然而，這種習(xí)慣卻可能給食道帶來(lái)傷害。過(guò)熱的食物會(huì)灼傷食道黏膜，長(zhǎng)期反復(fù)刺激，可能會(huì)誘發(fā)食管癌。

　　口味過(guò)重，腌菜致癌風(fēng)險(xiǎn)高

　　口味偏重、愛吃腌菜的人群也要注意了。腌菜中含有亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用會(huì)增加食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。特別是在河南和河北邯鄲一帶，由于飲食習(xí)慣等原因，食管癌發(fā)病率較高。

　　狼吞虎咽，食道易受傷

　　吃飯時(shí)狼吞虎咽不僅不利于消化，還容易灼傷食道。此外，食物未經(jīng)充分咀嚼就吞咽下去，還可能劃傷食道黏膜，長(zhǎng)期如此也會(huì)增加食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　吸煙喝酒，食管癌的“幫兇”

　　吸煙喝酒無(wú)節(jié)制也是食管癌的重要誘因之一。過(guò)量飲酒會(huì)損傷食道黏膜，長(zhǎng)期酗酒者患食管癌的概率會(huì)大大增加。

　　哪些高危人群需要警惕食管癌？

　　年齡：40歲后風(fēng)險(xiǎn)上升

　　數(shù)據(jù)顯示，食管癌多發(fā)于40歲以后的人群。隨著年齡的增長(zhǎng)，我們的免疫力逐漸下降，增加了患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　情緒：心情壓抑、憂慮是大忌

　　中醫(yī)認(rèn)為，“百病皆生于氣”。經(jīng)常生氣、憂慮或情緒低落，都可能對(duì)食道造成慢性傷害，從而增加食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。因此，保持良好的心態(tài)，享受美食的過(guò)程，對(duì)預(yù)防食管癌至關(guān)重要。

　　食管癌的典型癥狀及早期篩查指南

　　● 食管異物感

　　食管異物感是食管癌早期的癥狀之一。患者常常感覺喉嚨里有東西，既吐不出來(lái)也咽不下去，這種感覺在吃飯和不吃飯時(shí)都可能出現(xiàn)。

　　● 吞咽困難

　　隨著病情的發(fā)展，患者可能會(huì)出現(xiàn)吞咽困難的癥狀。初期可能只是吃固體食物時(shí)感到哽噎，但隨著時(shí)間推移，甚至連流食和水都難以吞咽。

　　● 胸骨后疼痛

　　食管癌還可能導(dǎo)致胸骨后疼痛，這種疼痛可能與進(jìn)食有關(guān)。

　　注意：冠心病也可能引起類似的疼痛，往往與情緒刺激或勞累過(guò)度有關(guān)，需要進(jìn)行鑒別診斷。

　　● 聲音嘶啞

　　當(dāng)食管癌壓迫喉返神經(jīng)時(shí)，患者可能出現(xiàn)聲音嘶啞的癥狀。這種嘶啞可能是長(zhǎng)期持續(xù)性的，與感冒引起的暫時(shí)性嘶啞不同。

　　早期篩查建議

　　胃鏡檢查是目前最有效的方法。

　　對(duì)于高危人群，如家族中有食管癌病史的人，建議從40歲開始進(jìn)行胃鏡檢查。如果第一次檢查沒有問(wèn)題，建議3～5年后再次檢查。

　　溫馨提示

　　出現(xiàn)食管異物感、吞咽困難等癥狀時(shí)，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)并進(jìn)行相關(guān)檢查。

　　胃鏡檢查不僅可以篩查食管癌，還能發(fā)現(xiàn)其他消化道腫瘤。

　　定期體檢是預(yù)防食管癌的關(guān)鍵。

　　科學(xué)預(yù)防 遠(yuǎn)離食管癌

　　1

　　合理膳食

　　許多疾病都是由于不合理的飲食習(xí)慣引起的。

　　推薦食療方——健脾粥

　　對(duì)于經(jīng)常腹瀉、脾胃虛弱的人有益。

　　食材搭配：山藥、薏米、蓮子、芡實(shí)、白扁豆各30克，基本比例為1:1:1:1:1。

　　熬制方法：將這些食材用白水煮爛，就像平時(shí)熬粥一樣。

　　服用建議：早晚各一次，尤其是腹瀉嚴(yán)重時(shí)，早晚各喝一次粥效果更好。

　　2

　　鍛煉身體也是預(yù)防疾病的重要途徑

　　經(jīng)常練習(xí)八段錦、太極拳等健身運(yùn)動(dòng)，可以提高免疫力，減少疾病發(fā)生。

　　3

　　良好的作息和心態(tài)也是預(yù)防疾病的關(guān)鍵

　　熬夜已成為一種致癌因素，我們應(yīng)該遵循“日出而作，日落而息”的自然規(guī)律。同時(shí)，保持良好的心態(tài)也至關(guān)重要。

　　健康小貼士

　　1

　　食管癌的誘因

　　喜歡燙食趁熱吃；

　　愛吃腌菜口味重；

　　狼吞虎咽吃飯快；

　　吸煙飲酒沒節(jié)制。

　　2

　　發(fā)現(xiàn)癥狀 警惕食管癌

　　食管有異物感；

　　吞咽困難；

　　胸骨后疼痛；

　　聲音嘶啞。

　　3

　　科學(xué)預(yù)防 遠(yuǎn)離食管癌

　　合理膳食：推薦食療方——健脾粥；

　　經(jīng)常鍛煉：比如八段錦、太極拳等健身運(yùn)動(dòng)；

　　良好的作息和心態(tài)。