吃月餅應(yīng)"揚(yáng)長(zhǎng)避短" 宜放在室內(nèi)陰涼干燥處——中新網(wǎng)

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    吃月餅應(yīng)"揚(yáng)長(zhǎng)避短" 宜放在室內(nèi)陰涼干燥處
2009年09月29日 17:52 來源:生命時(shí)報(bào) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  月餅,早上吃好

  月餅象征團(tuán)圓,是中秋節(jié)必食之品。無中秋可以吃月餅,而無月餅則不成中秋。所以,盡管月餅是高糖高油,并不能列入健康食品中去,但中秋節(jié),月餅還是要是吃。那么怎么吃,才能讓這應(yīng)景之食成為健康之品?

  傳統(tǒng)月餅,五仁酥皮最健康。月餅因?yàn)橹品�、餡料不同,吃的時(shí)候應(yīng)該“揚(yáng)長(zhǎng)避短”,選擇較適合自己的品種。傳統(tǒng)的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系。

  京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區(qū),在北方有一定市場(chǎng),其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4︰6,餡料風(fēng)味特殊,口感脆松。

  蘇式月餅。蘇式月餅最早起源于揚(yáng)州,其主要的特點(diǎn)是餅皮疏松,餡料有五仁、豆沙等,甜度高于其他類月餅。

  云南月餅與蘇式月餅類似,但以咸為主,主打火腿月餅,最不油膩。

  廣東和潮州月餅以蓮蓉和咸蛋黃為特色,突出甜咸兼?zhèn)洌彩菬崃孔罡�、最不健康的月餅。比較來說,傳統(tǒng)月餅之中,酥皮、五仁是相對(duì)健康的月餅。

  冰淇淋月餅胃不好別吃。近年來,新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、冰淇淋月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。冰淇淋月餅完全由冰淇淋做成,只是用的月餅的模子。腸胃不好的人最好不要嘗試。海味月餅是比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜等,口味微帶咸鮮,以甘香著稱。 但高血脂、心腦血管病的人要少吃。不管是什么味道,糖尿病患者最好都少碰。病情不是很嚴(yán)重的人,可以適當(dāng)吃一點(diǎn),但一定要減少當(dāng)天糧食的攝入,比如原先每天吃6兩米飯,那吃完月餅就要減半。

  儲(chǔ)存月餅不宜放冰箱。月餅不宜放入冰箱儲(chǔ)存。在低溫的條件下,淀粉會(huì)變得老化,使月餅變硬、口感變差。

  儲(chǔ)存月餅最好放置在室內(nèi)陰涼干燥處,要注意儲(chǔ)存時(shí)間不要太長(zhǎng),散裝月餅可以放置三五天;有獨(dú)立小包裝,或包裝中有防腐料包的月餅,可以保存十幾天。

  搭配茶水和山楂,胃病患者不宜。早上吃月餅可以補(bǔ)充上午所需的能量,也不易發(fā)胖,同時(shí)要搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物,如牛奶、豆?jié){,此外還要加些富含纖維素的水果�;加行难芗膊〉睦夏耆烁鼞�(yīng)注意食用時(shí)間,否則可能會(huì)增加血栓的風(fēng)險(xiǎn)。吃的時(shí)候適合搭配茶水或者山楂等一些酸性食物,可以開胃,增強(qiáng)消化能力。但不適合有胃病的人,不然會(huì)加重病情。

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直隸巴人的原貼:
我國實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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