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生魚片配芥末可以掃光細菌?丨中新真探

生魚片配芥末可以掃光細菌?丨中新真探

  中新網(wǎng)6月16日電 許多人認為吃生魚片時蘸芥末可以殺菌,甚至能殺死寄生蟲,但這種說法并不科學。雖然芥末含有豐富的異硫氰酸鹽,能抑制微生物生長,但因作用時間長短問題,以及不同品牌芥末的配方種類不同,殺菌效果存在不同程度的差異。此外,芥末并不能殺死魚肌肉內的裂頭蚴。(來源:@科學辟謠 中國新聞網(wǎng)微博)

【編輯:房家梁】
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