香菜如何保存能保鮮？
2008年11月07日 09:25 來源：新民晚報(bào) 
發(fā)表評(píng)論
發(fā)表評(píng)論 將帶根的整株香菜洗凈、理齊，在開水鍋里放少許食鹽，再將香菜根部放進(jìn)鍋中浸燙半分鐘左右，然后把香菜全部浸入水中焯燙10秒鐘，待香菜變綠即取出，晾涼后用細(xì)鐵絲掛在通風(fēng)處陰干，切忌曝曬。3～4天后即干透發(fā)脆，取下切成小段貯存。食用時(shí)，用開水泡軟做配料或放入湯內(nèi)，都能保持原有的香味。 (王小溪)
【編輯:張艷紅】
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