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　　省城一家酒店近日成為安徽唯一一家特供娃娃魚烹飪場(chǎng)所，這意味著珍稀娃娃魚終于進(jìn)入合肥餐飲市場(chǎng)。

　　娃娃魚學(xué)名大鯢，因其叫聲如嬰兒啼哭，故得名。為中國(guó)特有的珍稀兩棲類動(dòng)物，早在三億五千萬(wàn)年前就在地球上繁衍生息，被專家稱為“水中活化石”。

　　娃娃魚的肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，肥而不膩，味清淡而鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)保健的珍品。

　　這家酒店的老板表示，酒店的娃娃魚是從湖南張家界空運(yùn)過(guò)來(lái)的，這個(gè)基地一個(gè)月只供應(yīng)這家酒店20條。進(jìn)價(jià)每斤1800元，酒店向食客的出售價(jià)格為每斤2800元。記者在這家酒店的魚池中看到，3條娃娃魚均在4斤左右，這意味著到這家酒店點(diǎn)上一條娃娃魚，其他酒、菜、飯不算，也得花上萬(wàn)元。

　　這家酒店的工作人員同時(shí)向記者介紹，娃娃魚長(zhǎng)得較慢，長(zhǎng)到一斤需要6年時(shí)間。4斤左右的成魚需要八九年的時(shí)間。“萬(wàn)元一條娃娃魚，有沒(méi)有人吃？”面對(duì)記者的提問(wèn)，這家酒店老板稱，隨著合肥經(jīng)濟(jì)發(fā)展，這種頂級(jí)美食應(yīng)該會(huì)有一定的市場(chǎng)。(江淮晨報(bào))