中秋已過月餅成"甜蜜煩惱" 多余月餅該如何處理 (2)——中新網(wǎng)

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    中秋已過月餅成"甜蜜煩惱" 多余月餅該如何處理 (2)
2009年10月09日 09:32 來源:重慶晚報(bào) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  吃月餅三誤區(qū)

  誤區(qū)1

  月餅當(dāng)零食吃起耍

  專家:一個(gè)月餅=三碗半白米飯

  一些市民喜歡吃月餅,趁著中秋節(jié)多吃幾個(gè)打牙祭,并自稱“就當(dāng)零食吃,又不影響正餐”。

  武警總隊(duì)重慶醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)生曹明說,根據(jù)公開的科學(xué)資料顯示,一個(gè)普通裝185克的蓮蓉雙黃月餅,含有約840千卡的熱量,相當(dāng)于三碗半白米飯的熱量。長時(shí)間過多食用,會(huì)引起身體營養(yǎng)狀況的改變,月餅做一種點(diǎn)心和配餐食用會(huì)更好。

  誤區(qū)2

  買無糖月餅保健康

  專家:月餅不可能“無糖”,只有“少糖”

  目前,為迎合市場(chǎng),供糖尿病人等食用的“無糖月餅”上市,人們紛紛購買。三二四醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)生介紹,市場(chǎng)上標(biāo)志的“無糖”月餅,只是不含蔗糖,但月餅的表皮是用面粉做的,必定含有麥芽糖等其他糖類。

  “現(xiàn)在不存在真正的無糖月餅,充其量只是‘少糖’,老人、小孩、糖尿病人等依然不宜過量食用!贬t(yī)生說。

  誤區(qū)3

  月餅吃不完存冰箱

  專家:進(jìn)冰箱會(huì)變硬、口感變差,更易發(fā)霉

  吃不完的月餅怎樣保存最久?按照慣例放在冰箱里!其實(shí),這種做法是錯(cuò)誤的。

  月餅的皮是淀粉經(jīng)過焙烤熟化后才變得柔軟和口感細(xì)膩。在低溫下,熟化了的淀粉會(huì)滲出水分,變得老化,使月餅變硬、口感變差。含油脂、水分較少的月餅放入冰箱,不但會(huì)很快變硬,還容易發(fā)霉。

  正確的做法是:將月餅放在通風(fēng)、干燥、陰涼的地方。

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直隸巴人的原貼:
我國實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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