如何解決泛服務(wù)業(yè)人才供給結(jié)構(gòu)性矛盾?上海:校企深度融合為學(xué)生提供前置式、沉浸式學(xué)習(xí)
中新網(wǎng)上海4月16日電 (記者 陳靜)記者16日獲悉,2025年春季實(shí)習(xí)就業(yè)雙選會(huì)在上海商學(xué)院上海洛桑酒店管理學(xué)院成功舉行,提供了200多個(gè)崗位的90多家單位與逾300位應(yīng)聘者面對(duì)面交流。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,雙選會(huì)更像是一場(chǎng)個(gè)性化的職業(yè)教育會(huì),多位用人企業(yè)人事部門(mén)負(fù)責(zé)人與學(xué)生深入溝通,為他們講述行業(yè)現(xiàn)狀和職業(yè)發(fā)展路徑。
“優(yōu)秀的酒店管理人才是保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。而我們始終面臨‘用工荒’——留人難,培養(yǎng)優(yōu)秀人才是更難的挑戰(zhàn)?!本频陿I(yè)人力資源總監(jiān)錢(qián)晶16日接受采訪時(shí)坦言,在全球服務(wù)業(yè)快速變革的背景下,酒店等泛服務(wù)業(yè)正面臨數(shù)字化轉(zhuǎn)型、消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變、國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)等多重挑戰(zhàn)。企業(yè)需要“復(fù)合型、創(chuàng)新性和國(guó)際化”人才。
錢(qián)晶指出,有些酒店出于種種原因,只能培養(yǎng)實(shí)習(xí)生做基礎(chǔ)的單一工作、碎片化地服務(wù),這樣不僅導(dǎo)致酒店消費(fèi)者體驗(yàn)不佳,還導(dǎo)致學(xué)生在踏上工作崗位最初階段感受和體驗(yàn)不佳,從而對(duì)在泛服務(wù)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展毫無(wú)興趣,甚至反感。這值得企業(yè)和學(xué)校共同思考。在這位業(yè)界人士看來(lái),酒店等泛服務(wù)業(yè)“人才供給結(jié)構(gòu)性矛盾”突出,一方面院校傳統(tǒng)職業(yè)教育滯后于數(shù)字化轉(zhuǎn)型與服務(wù)提升級(jí)的需求;另一方面,高校培養(yǎng)的理論型人才與一線實(shí)操需求存在斷層。
在采訪中,記者了解到,多家企業(yè)表達(dá)進(jìn)一步聯(lián)合院校,以“跨界協(xié)同、賦能行業(yè)”為宗旨共擔(dān)育人責(zé)任的希望。事實(shí)上,聯(lián)合企業(yè)共同打造實(shí)踐課程也是高校、學(xué)院正在不斷努力的方向。
獲批于2021年并于同年首度招生的上海商學(xué)院上海洛桑酒店管理學(xué)院(簡(jiǎn)稱:洛桑學(xué)院)今年迎來(lái)首批本科畢業(yè)生。洛桑學(xué)院由上海商學(xué)院和瑞士酒店管理商學(xué)院(EHL)聯(lián)合開(kāi)辦,由中瑞雙方共同設(shè)置人才培養(yǎng)方案,致力打造應(yīng)用技術(shù)型高校中外合作辦學(xué)“產(chǎn)教融合型”機(jī)構(gòu)的示范樣板。
“學(xué)生的學(xué)習(xí)分為前置式、沉浸式和階梯式學(xué)習(xí)。產(chǎn)教融合貫穿從招生到畢業(yè)全過(guò)程?!鄙虾I虒W(xué)院黨委副書(shū)記、副校長(zhǎng)勞曉蕓告訴記者,在學(xué)生本科四年學(xué)習(xí)旅程中,前兩年更偏向酒店、偏向崗位、偏向運(yùn)營(yíng);后兩年的學(xué)習(xí)更偏向商科、偏向整合、偏向管理。整個(gè)人才培養(yǎng)方案中,實(shí)踐教學(xué)總計(jì)39學(xué)分,占整體比例的22%,超出學(xué)校相同普通本科專業(yè)的14%。
其中,學(xué)生在大一期間就有大量的、對(duì)標(biāo)酒店崗位的實(shí)操課程,在大二上學(xué)期開(kāi)展運(yùn)營(yíng)崗位實(shí)習(xí),在大三下學(xué)期開(kāi)展行政崗位實(shí)習(xí),在大四開(kāi)展企業(yè)商業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目撰寫(xiě)。校方認(rèn)為,在以“畢業(yè)就能上崗”的要求深度下,校園成為“實(shí)訓(xùn)場(chǎng)”,洛桑學(xué)院讓學(xué)生提前充分浸潤(rùn)在企業(yè)文化中,對(duì)職業(yè)發(fā)展路徑有更為深刻和清醒的認(rèn)識(shí),從而為行業(yè)企業(yè)留下踏實(shí)求發(fā)展的后備人才?!霸趯W(xué)生實(shí)習(xí)的同時(shí),洛桑學(xué)院的教師也在一線體驗(yàn)?!眲跁允|說(shuō),老師們能夠進(jìn)一步貼近實(shí)際產(chǎn)業(yè)需求構(gòu)建課程。今年3月,在瑞士洛桑舉辦的全球規(guī)模最大的酒店業(yè)學(xué)生峰會(huì)——全球泛服務(wù)業(yè)青年論壇(Young Hospitality Summit, YHS)中,洛桑學(xué)院學(xué)子計(jì)云樵、蔣若彥分別與全球青年組隊(duì)獲得冠亞軍好成績(jī)。

據(jù)悉,上海多個(gè)知名的文旅集團(tuán)是洛桑學(xué)院的創(chuàng)院基石企業(yè),通過(guò)聯(lián)合管理委員會(huì)、院務(wù)委員會(huì)等形式參與學(xué)院決策。洛桑學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)胡笑寒指出,學(xué)院制定了相關(guān)集團(tuán)企業(yè)融入人才培養(yǎng)體系的全過(guò)程方案,在學(xué)生從大一到大四的四年學(xué)習(xí)旅程中,穿插安排企業(yè)高管、優(yōu)秀員工等為學(xué)院學(xué)生授課;學(xué)院組織學(xué)生赴集團(tuán)各酒店及單位進(jìn)行參觀、開(kāi)展實(shí)操課及實(shí)習(xí)。企業(yè)命題真題真做,集團(tuán)和學(xué)院共同指導(dǎo)學(xué)生參加學(xué)科競(jìng)賽,邀請(qǐng)集團(tuán)高管擔(dān)任學(xué)生的論文指導(dǎo)教師,為學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)提供優(yōu)質(zhì)崗位。
勞曉蕓形象地打了個(gè)比方,經(jīng)過(guò)幾年的努力,如今,學(xué)校就好像集團(tuán)企業(yè)的一個(gè)組成部分,學(xué)生們會(huì)參加企業(yè)的各種活動(dòng),增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。學(xué)院也積極參與,校企共同牽頭成立全國(guó)泛酒店業(yè)產(chǎn)教融合共同體等,服務(wù)酒店行業(yè)人才培養(yǎng)需求,支撐酒店產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
大四的王玉沁是相關(guān)集團(tuán)的管培生,現(xiàn)正在輪轉(zhuǎn)中,在餐飲部門(mén)工作后將去房管部門(mén)輪轉(zhuǎn)。她說(shuō):“第一次用洛桑學(xué)院學(xué)生與企業(yè)‘錦鯉’管培生這樣的‘雙重’身份來(lái)交流和分享關(guān)于自己大學(xué)四年的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)、酒店行業(yè)的就業(yè)前景、學(xué)校的產(chǎn)教結(jié)合?!痹谒哪甑膶W(xué)習(xí)及實(shí)踐中,她在多家酒店和賓館接受實(shí)訓(xùn)輪轉(zhuǎn)學(xué)習(xí),深入各部門(mén)了解酒店內(nèi)部工作模式,讓理論實(shí)體化,收獲很多。
“行業(yè)對(duì)于畢業(yè)生的要求也在提高,學(xué)院的產(chǎn)教結(jié)合模式正是在培養(yǎng)學(xué)生從理論到實(shí)踐的快速應(yīng)變能力,讓學(xué)生從書(shū)本到行業(yè)能實(shí)現(xiàn)無(wú)縫銜接?!蓖跤袂吒嬖V記者,在實(shí)習(xí)之前,學(xué)校都會(huì)安排大家與酒店進(jìn)行“雙選會(huì)”,先由學(xué)校挑選好的酒店和崗位,再讓學(xué)生與酒店直接對(duì)接?!斑@是培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立人格,從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)換,也能更加豐富自己,使自己變得更加成熟。”她坦言,學(xué)校提供的良好平臺(tái)就是機(jī)遇的“金鑰匙”,讓學(xué)生們可以脫穎而出。(完)


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