中新網(wǎng)江西鉛山5月17日電 (巫發(fā)陽)“從茶藝到評茶再到制茶，讓我對于河紅茶的了解更加深入?！?月16日，由江西省總工會主辦，上饒市總工會、鉛山縣人民政府承辦的江西省“天工杯”文旅行業(yè)(制茶)職工職業(yè)技能競賽圓滿收官，來自鉛山縣武夷峰茶廠的“90后”楊柳榮獲本次競賽一等獎。

　　萎凋、揉捻、發(fā)酵……31名制茶選手各顯身手，現(xiàn)場制作河紅茶，經(jīng)過專家裁判團隊執(zhí)裁，最終評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名，并進行現(xiàn)場頒獎。頒獎儀式結(jié)束后，鉛山縣還舉辦了武夷河紅茶推介會，評選了鉛山縣十大高山有機茶園、鉛山縣武夷河紅茶制茶大師。

　　評審專家、山東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員張凡安介紹，此次比賽包括理論考試以及現(xiàn)場實操，接連的陰雨天氣對選手制茶工藝提出了更高的要求，楊柳選手不僅理論成績很優(yōu)秀，競賽過程中心態(tài)也十分平穩(wěn)，對于制茶環(huán)節(jié)的各個時間節(jié)點把握很到位，成品也充分體現(xiàn)了河紅茶“琥珀湯、花蜜香、甘醇味、高山韻”等特點。

　　“我接觸茶行業(yè)已經(jīng)有10多年了，最初從茶藝、評茶開始學習，后來逐漸轉(zhuǎn)向制茶。如果說評茶是感受茶的風味，制茶就是讓茶的風味千變?nèi)f化，我非常享受這種過程。”楊柳笑著說，未來會繼續(xù)和其他制茶大師交流學習，共同將河紅茶制作技藝發(fā)揚光大。

　　近年來，鉛山縣認真貫徹“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的重要要求，推進武夷河紅從種植到銷售全鏈增值改革，走出了一條“以茶興業(yè)、以茶惠民”的康莊大道。2024年，鉛山縣茶園面積11.4萬畝，其中高山有機生態(tài)茶園面積5.9萬畝，綜合產(chǎn)值24億元。鉛山武夷河紅茶入選“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄，榮獲中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會“最受歡迎產(chǎn)品獎”。(完)