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長城桲欏葉餅:戚家軍發(fā)明的美食

發(fā)布時間:2023年06月02日 11:25     來源:中國新聞網(wǎng)

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  桲欏葉餅是秦皇島長城沿線特有的一種美食,它是南方粽子和北方餃子之間的一種結(jié)合,體現(xiàn)了南北飲食文化的交融。

  相傳,桲欏葉餅是戚繼光帶領(lǐng)的戚家軍(又稱義烏兵、浙軍)戍守長城邊關(guān)時發(fā)明。當時戚家軍不習慣北方飲食,在南方粽子基礎(chǔ)上,就地取材發(fā)明了桲欏葉餅。他們用高粱米磨成面,糊在桲欏葉上,包上韭菜雞蛋餡兒,蒸熟以后就成了可口的美味。

  現(xiàn)在每年5月份,當?shù)丶壹覒魬舳紩仙讲烧獥K欏葉,制作桲欏葉餅。如今,曾經(jīng)的“山野小吃”登上了大雅之堂,當?shù)夭簧俅迕窨恐谱鳁K欏葉餅走上致富路。(艾廣德 李洋 趙春龍)

責任編輯:【羅攀】

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2023年6月2日 7:32 花败夏 [北京市网友]

小时候我经常吃我妈做的波罗叶饼。现在它成了非遗了。

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