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2025年05月19日 星期一

洋主播體驗“紹興三臭” 從聞臭卻步到入口銘心

紹興有三臭：臭豆腐、霉千張、霉莧菜梗，“三臭”雖臭，細品其美味各有千秋。臭豆腐外酥里嫩，酥脆焦香；霉千張勻薄鮮潔，清香素淡；霉莧菜梗嫩脆沁涼，無比爽滑。與洋主播品嘗“紹興三臭”，感受別有風味的臭系美食。

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  • 中新网报道
    2022-09-21 17:18
    绍兴有三臭：臭豆腐、霉千张、霉苋菜梗，“三臭”虽臭，细品其美味各有千秋。臭豆腐外酥里嫩，酥脆焦香；霉千张匀薄鲜洁，清香素淡；霉苋菜梗嫩脆沁凉，无比爽滑。与洋主播品尝“绍兴三臭”，感受别有风味的臭系美食。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-09-22 14:34
    各位网友大家好，欢迎通过中国新闻网、中国新闻网客户端、中新浙里官方微博同步收看我们的直播，我是主播子蕙。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-09-22 14:35
    我们在位于浙江省绍兴市的鲁迅故里。这里风景秀丽，古色古香。这位是中新闻特约洋主播尔达，来自浙江工业大学。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-09-22 14:39
    鲁迅是中国历史上一位了不起的人物，也是中国现代文学的奠基人，鲁迅故里是革命家鲁迅先生早年成长、生活的故土，再现了鲁迅当年生活的故居、祖居、三味书屋、百草园的原貌。其实绍兴不仅名人辈出，美食也是“臭名远扬”就在这条街上，有我们绍兴著名的“三臭”。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-09-22 14:49
    相传东晋书法家王羲之非常喜爱吃豆腐。王羲之举家从琅琊临沂迁居至会稽山阴后，又将豆腐与绍兴当地特有的风味美食“霉苋菜梗”结合，用霉苋菜梗的卤水浸泡出了闻着臭吃着香的臭豆腐。传承千年的“绍兴臭豆腐”在鲁迅的笔下名扬海内外，成为了绍兴小吃的金字招牌。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-09-22 15:48
    沿路走，到小咸亨后厨去体验制作和尝别的两种臭。这卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤，只能称为清卤，一坛好的卤水常常有二十以上的年头。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-09-22 15:50
    这样一道色香味俱全的美味佳肴，你想来尝一尝么，以上就是本次直播的所有内容，感谢各位网友的收看，再见！
  • 中新网报道
    2022-09-22 15:52
    本场直播到此结束，感谢观看，再见！
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