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2025年05月20日 星期二

浙江菜都不辣？跟洋主播吃完“三頭一掌”再說

談到浙江飲食，許多人的印象是清淡精致。但衢州是溫柔水鄉(xiāng)特別的存在，他們對(duì)辣椒的喜愛體現(xiàn)在當(dāng)?shù)靥厣朗场叭^一掌”，即兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌。在衢城燒“三頭一掌”的大排檔達(dá)150余家，幾乎是夜宵主打品牌。跟洋主播一起探店，刷新一下對(duì)江南美食印象。

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  • 中新网报道
    2022-09-05 16:37
    谈到浙江饮食，许多人的印象是清淡精致。但衢州是温柔水乡特立独行的存在，他们对辣椒的喜爱体现在当地的特色美食“三头一掌”，即兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。在衢城烧“三头一掌”的大排档达150余家，几乎成为夜宵主打品牌。跟洋主播但丁一起探店，刷新一下对江南美食的印象。
  • 中新网记者 邓子蕙
    2022-09-05 18:38
    各位网友大家好，欢迎通过中国新闻网、中国新闻网客户端、中新浙里官方微博同步收看我们的直播，我是主播子蕙。这位是中新网特约洋主播但丁，来自浙江工业大学，一位喜欢浙江美食的外国小伙。
  • 中新网记者 邓子蕙
    2022-09-05 18:41
    浙江的美食可谓是酸甜苦辣俱全，有宁波的甜、金华的咸等等，那我们今天来的地方是浙江的衢州市，衢州人在浙江算得上很能吃辣了，当地的名小吃“三头一掌”在上个世纪五十年代风靡一时，不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档，而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。
  • 中新网记者 邓子蕙
    2022-09-05 18:47
    三头是鸭头、鱼头、兔头，一掌是鸭掌，上世纪五十年代，在衢州有一冷冻厂，专杀鸭和兔，鸭毛、鸭肉各取所需，鸭头则无人问津。
  • 中新网记者 邓子蕙
    2022-09-05 18:48
    由于当时生活水平比较低，有人就把便宜的鸭头或者兔头买回家烧着吃。不知哪一天，一位大妈为了补贴家用，在家门口摆了个"香辣兔头"摊，香辣兔头既便宜又好吃，一下子风行衢城。
  • 中新网记者 邓子蕙
    2022-09-05 18:58
    在衢城烧“三头一掌”的大排档达150余家，几乎成为夜宵主打品牌。
  • 中新网记者 邓子蕙
    2022-09-05 19:29
    衢州的辣度不仅是味道，更是文化。这样一道色香味俱全的美味佳肴，你想来尝一尝么。以上就是本次直播的所有内容，感谢各位网友的收看，再见！
  • 中新网报道
    2022-09-05 19:29
    本场直播到此结束，感谢观看，再见！
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