中新網(wǎng)成都4月23日電(記者 王鵬)“以前來成都只是單純品嘗川菜，像今天這樣學(xué)著做還是第一次！”23日，在四川旅游學(xué)院做完一道色香味俱全的宮保雞丁，臺(tái)灣青年郭人榮說，自己計(jì)劃回臺(tái)灣把這道菜的地道做法分享給更多家人和朋友。

　　當(dāng)日，第六季“掌上蜀show·舌尖上的四川”兩岸新媒體創(chuàng)拍活動(dòng)在四川旅游學(xué)院啟動(dòng)?；顒?dòng)以“尋味四川、食尚兩岸”為主題，為期7天，邀請(qǐng)兩岸媒體記者、美食博主、臺(tái)灣自媒體人分四條線路深入成都、德陽、綿陽、自貢、眉山、樂山等地探訪拍攝，走街串巷尋麻問辣，探秘川菜味道之源，講述川臺(tái)兩地因美食而交融的故事。

　　“川菜是中華飲食文化的重要代表。希望兩岸媒體記者、臺(tái)灣自媒體人以年輕人喜聞樂見的方式，展現(xiàn)川菜文化的深厚底蘊(yùn)和創(chuàng)新活力，讓川菜‘一菜一格’的技藝傳承與‘五味調(diào)和’的文化智慧，成為連接兩岸同胞情感的重要紐帶，為促進(jìn)兩岸文化交流互鑒注入新的動(dòng)力?！彼拇糜螌W(xué)院院長王川說。

　　當(dāng)天的啟動(dòng)儀式以視頻方式推出了值得向臺(tái)灣游客推薦的四川各地美食榜單。兩岸媒體記者、臺(tái)灣自媒體人還在川菜大師教授下學(xué)習(xí)體驗(yàn)經(jīng)典川菜烹飪技藝。

　　來過四川多次的郭人榮是川菜“骨灰級(jí)愛好者”，他在川菜大師的指導(dǎo)下，相繼完成了宮保雞丁、麻婆豆腐的烹飪。“其實(shí)臺(tái)灣的川菜有點(diǎn)像‘臺(tái)式川菜’，吃起來沒有那么辣，味道沒有那么重?！惫藰s說，今天學(xué)習(xí)了方知正宗川菜的烹飪方法，“比如臺(tái)灣比較少用花椒，但吃了這里的麻婆豆腐，吃到之后那種麻香的感覺，一入嘴我就整個(gè)欲罷不能?！?/p>

　　“其實(shí)宮保雞丁就是我從小在家最愛吃的一道菜了，這一道菜我學(xué)會(huì)之后，要把它教給更多臺(tái)灣朋友，讓他們也做出真正的川味?！惫藰s說。

　　“昨天我們打卡了成都百年老字號(hào)川菜館‘盤飧市’，今天又跟著川菜大師學(xué)做宮保雞丁、麻婆豆腐，我覺得川菜文化真是博大精深。”臺(tái)灣自媒體人廖妤軒告訴記者，此次活動(dòng)期間她將全力拍攝創(chuàng)作，把四川美食分享給更多島內(nèi)朋友。

　　四川省臺(tái)辦副主任孫樹學(xué)表示，美食文化是兩岸同胞共同的文化基因，也是溝通兩岸文化交流的橋梁，更是兩岸融合發(fā)展的有力助推器。希望兩岸媒體記者、自媒體人以美食為切入點(diǎn)，深度挖掘、精彩講述四川美食文化故事和川臺(tái)美食情緣故事，展現(xiàn)兩岸文化交流的生動(dòng)實(shí)踐。

　　“掌上蜀show”活動(dòng)已連續(xù)舉辦多年，邀請(qǐng)兩岸媒體記者和自媒體人對(duì)四川的自然人文資源、經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展進(jìn)行深度體驗(yàn)與采訪報(bào)道，通過兩岸新媒體平臺(tái)和臺(tái)青社交賬號(hào)傳播，成為了兩岸媒體人用網(wǎng)絡(luò)新媒體講好大陸故事、四川故事、川臺(tái)交流合作融合發(fā)展故事的重要載體。(完)